Restaurant de l’Auberge des Glacis

L'Auberge des Glacis est un trésor niché au creux d’un vaste domaine, entre le fleuve et la montagne. Une page d’histoire de la Côte-du-Sud est gravée sur les murs de pierre de cet ancien moulin à farine seigneurial (1841). Parcourez le parc de 5 hectares avec belvédère, lac de baignade ainsi qu’un sentier historique et culturel. L’établissement offre également des chambres au décor enchanteur avec salle de bain privée. Elles ont toutes leur propre cachet : murs de pierre, poutres de bois, rivière ou jardin.

Dans une salle à manger chaleureuse, découvrez les saveurs uniques de la table gourmande, concoctée à partir des produits d’ici, comme le bœuf charolais de Cap-St-Ignace, le lapin de Saint-Pamphile, le bison de Saint-Jean-Port-Joli, etc.

Le Chef Olivier Raffestin met en valeur les produits de plus d’une cinquantaine de fournisseurs locaux et régionaux en prenant soin d’ajouter sa touche personnelle, soit un savant mélange d’audace et de raffinement!!

Au fil des ans, il est passé maître dans l’art de préparer la quenelle lyonnaise (spécialité de la maison), d’extraordinaires terrines et ses fameuses rillettes de canard qui font le délice de nos déjeuners. La table d’hôte gastronomique 5 services offre une panoplie d’expériences gustatives incroyables!